Nougats et Guimauves

Les Nougats de MOTTA

Qui sait que cette confiserie, dont la naissance se perd dans la nuit des temps, est aujourd’hui l’une des gourmandises les plus consommées au monde ?
Sous sa forme classique,  à croquer ou comme base de délicieux desserts, sous son nom espagnol (turrón) ou italien (torrone), ou comme principal ingrédient de nombreuses confiseries.

Dans l’hexagone, la renommée du nougat se limite souvent à une origine, Montélimar et une image, la Provence.
Certes noir et blanc, il est incontournable dans les célèbres treize desserts. Mais, est-ce par une pudeur héritée de ses racines rurales ou par goût du secret, il n’a jamais consenti trop d’efforts pour conquérir une clientèle élargie.

Chez MOTTA, nous cultivons les traditions du Sud, nous aimons le nougat et nous voulons le faire aimer : agir pour que ce produit, qui a tout pour plaire, passe les frontières régionales et séduise de nouveaux gourmands.

Anoblir le nougat, magnifier son caractère festif, créer de nouvelles recettes, soigner l’emballage… respecter les traditions mais rejeter l’immobilisme : c’est l’ambition de MOTTA.

 

L’histoire du nougat

 

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